Patisserie
Zakouskis froids

Zakouskis froids

3.00 out of 5
4 personnes
Temps de préparation: 0 H: 15 min Temps de cuisson: 0 H: 30 min

Ce zakouski froid, autrement dit un hors d'oeuvre froid souvent préparé en Russie, est le plat idéal à la fois pour dépayser et régaler vos convives. Par ailleurs, sa réalisation est d'une simplicité déconcertante.

Ingrédients
-1 filet de hareng salé ou fumé
-1 grosse pomme de terre
-1 carotte
-1 oignon blanc
-2 petites betteraves
-1 pot de mayonnaise allégée

1-Notez bien qu'il est nécessaire d'effectuer cette recette la veille pour le lendemain
2-Cuisez les légumes et retirez leur peau
3-Si ce n'est pas encore fait, enlevez la peau du hareng et découpez-le filet en petits carrés
4-Tranchez l'oignon en petits morceaux
5-Placez des petits morceaux de hareng dans une grande assiette
6-Ajoutez ensuite la moitié de l'oignon haché au-dessus sans remuer
7-Par dessus, coupez la pomme de terre à l'aide d'une râpe et répartissez bien l'ensemble des morceaux
8-Refaites la même chose avec la carotte et ajoutez la deuxième moitié de l'oignon
9-Procédez de la même façon pour la betterave
10-Pour finir, aplanissez l'ensemble et étalez la mayonnaise avec une cuillère à soupe par dessus la betterave de façon à tout recouvrir
11-Placez l'assiette au frigo et laissez l'ensemble reposer durant une nuit
12-Pour servir, coupez des tranches comme s'il s'agissait d'un gâteau

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